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住院老年人营养状况及饮食习惯调查

目的了解住院老年人的营养状况及饮食习惯，为早期营养干预提供依据。 方法2014年3月1日－31日使用“简易营养评价精法”调查住院老年人的营养状况，同时采用自行设计问卷调查营养状况的影响因素及饮食习惯。 结果住院老年人28.1%有营养不良，54.6%有潜在营养不良。生活自理能力、口腔健康程度对住院老年人的营养状况影响有统计学意义，生活自理、口腔健康的住院老年人营养状况良好（P＜0.05）；不同性别、年龄、文化程度等对住院老年人营养状况的影响无统计学意义（P＞0.05）。住院老年人饮食习惯上喜欢软烂、清淡饮食，烹饪方式上较油炸、煎等方式更喜欢蒸、炒、炖。 结论住院老年人的营养状况不容乐观，营养不良及潜在营养不良的发生率高，应根据其影响因素和饮食习惯早期采取干预措施，改善其营养状况。